宋是业内品鉴普洱茶的权威。为了把感觉练精，他已经12年没有吃过火锅，和任何葱蒜辣椒，更不要说抽烟饮酒。关于自律，他举过一个让人吃惊的例子，就是喝茶之前要喝半杯清水，把口鼻内的杂味都肃清。有一次他替朋友品鉴老茶饼，喝到第二杯还觉得茶味不够沉厚...
2014-11-27 09:07:13
为统一对普洱茶的认识，2002年6月在西双版纳傣族自治州景洪市举行的2002中国普洱茶国际学术研讨会上，由国内和来自日本、韩国、马来西亚等国以及港澳台地区的20多位茶叶专家学者组成的专家委员会，对普洱茶的概念作出了明确界定：普洱茶是原产于滇南、滇西澜...
2014-11-25 21:26:35
产生这种巨大价格差异的根本因素就是品牌认可度。当一款名牌产品和一款小厂产品品质相似，但是名牌产品价格略高于小厂产品的时候，大多数人还是会选择名牌产品。能让人心甘情愿多花钱的根本因素就是品牌认可度的最直接表现。...
2014-11-24 14:48:20
根据中国国家标准化管理委员会2008年6月17日发布的《地理标志产品普洱茶》（GB—T2211——2008）中规定：“普洱茶以地理保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采取特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质...
2014-11-24 09:10:17
人的年龄长，阅历会丰富;树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。...
2014-11-24 09:05:25
张顺高，湖北五峰人，1933年生，土家族，1960年于湖南农学院茶叶专业毕业后赴到云南茶叶科学研究所工作。1961年，其组织寻找发现我国首次树龄最大的野生大茶树——“野生型茶树王”名号的巴达千年古茶树王。...
2014-11-24 09:04:14
作为我国的传统名茶，普洱茶有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无数的苍生。尤其是近年来，随着其医药保健功能被一一发现，普洱茶受到了越来越多茶人的喜爱，并逐渐成为人们日常生活中的共同话题。...
2014-11-24 08:58:44
茶汤亮度:新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致普洱茶茶汤较浊，经过一年左右就能转为清亮。然而，高温制程反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊，此为标准劣变，往后滋味随即丧失。 ...
2014-11-22 21:44:19
每家每户都有很多茶叶，别管是自己买的还是别人送的，别管你存放的多么精心，迟早，放着放着，就只好扔掉算了，因为已经过期了，因为已经没法喝了，因为再把这种茶拿出来招待客人或者送给别人，就有点不礼貌了！只有普洱例外，而且纯料古树只要存放得...
2014-11-22 21:40:04
普通茶友喝茶，没必要判别茶多酚、咖啡因，只需一个简单的感官评价——“苦不叮嘴，涩不挂舌”。刚刚入口时有一点苦，但马上回甘，有一点涩，但马上化开，生津出韵。口腔里感觉风生水起但层次分明，变化丰富却自然流畅如行云流水。...
2014-11-21 22:28:15
云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，普洱茶的保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。...
2014-11-21 21:42:18
普洱茶分为生茶和熟茶。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发醇，储存时间越长，茶质变化越醇。自从一九七三年昆...
2014-11-20 09:10:35
紧压茶是普洱茶的主要形态，包括团、沱、饼、砖等，普洱茶压制的紧压程度与后期陈化速度有一定关联，相同的茶品、相同存放环境，越是紧压，则陈化速度较慢，茶质的保留度高，香气明显；相反，压制较松散则陈化快、汤水滑，但香气下降明显。 ...
2014-11-18 22:30:22
经过10余年的存储，中老期普洱茶交易在普洱茶市场上的交易越来越频繁。由于过去人们错误的认知，不少普洱茶被存放在潮湿闷热的仓储中形成所谓的湿仓茶。由于环境的不可控性，湿仓茶往往会含有一些有害的霉菌。常饮此类普洱茶，不但不会起到保健养生的作用...
2014-11-18 09:00:15
轻杀青（要求：杀匀、杀透）既祛除了茶树鲜叶低沸点青草气，又保留了部分酶活性；促使少部分叶缘或叶梗出现红变，易使晒青茶出现花香和清香，同时为晒青茶出现“黑条”品质特点奠定基础。一般杀青维持出料口杀青叶温度65℃左右。...
2014-11-16 16:31:28
普洱茶的耐泡:是指茶经多次冲泡后,其汤色口感没有太大变化。说普洱茶经久耐泡我们看到的只是表面，它之所以耐泡是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡...
2014-11-16 10:24:26
当天，李自强茶师也特别介绍了有益于身体健康的普洱茶。他说，普洱城建立于唐朝，是一个坐落在云南省澜沧江河谷的小镇。它被称为普洱并不因普洱茶生长于此，而是因为几世纪以来，这个城镇作为普洱茶的交易中心闻名于世。 ...
2014-11-12 23:10:55
由于普洱茶可持续发酵，因此越陈越香，价钱当然也较贵。新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。 ...
2014-11-12 22:57:34
100年的生茶依然是生茶，熟茶就是熟茶，只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道普洱生茶，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让...
2014-11-10 09:09:23
好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间约为持久——倘若有幸品饮到货真价实普洱茶王，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都...
2014-11-10 08:55:42
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解析普洱茶口感专用名词 05-24
新人如何选购好的普洱茶呢 05-24
为什么普洱生津？ 05-24
辨识普洱茶散茶的基本 05-23
